cốm dẹt giảm cân

Cách Làm Cốm Dẹt Giảm Cân Chuẩn HomeFiT

Một thức quà vặt tuổi thơ mà thế hệ 9x trở về trước rất thích, nhất là mỗi mùa lúa chín. Đây là món tráng miệng, ăn vặt dễ gây ghiền. Tân mỗi khi không ăn thì thôi, đã ăn là ăn cả chén cốm. Khi làm về giảm cân, Tân biết món này ăn nhiều là sẽ khó cắt mỡ. Bài viết hôm nay Tân chỉnh sửa một chút công thức làm cốm một chút, để thành món cốm dẹt giảm cân chuẩn HomeFiT.

  • Tổng thời gian làm: 15 phút, bao gồm 10ph chuẩn bị, 5 phút trộn cốm
  • Số người ăn: 
  • Loại bữa ăn: Món ăn vặt
  • Chế độ ăn: 80/20, Chay Một Phần, Chay Toàn Phần, Thực Dưỡng.

Cốm dẹp là món ăn không mấy xa lạ của làng ẩm thực Việt Nam. Món ăn này bắt nguồn từ người Khơ-me rồi truyền đến cộng đồng người Việt. Tân biết được món này từ những người bạn người Khơ-me Trà Vinh, học trường y ở chung ký túc xá.

A. Dinh Dưỡng

Món ăn vặt, tráng miệng ngay sau bữa ăn, do đó, tiêu chí của Tân là không gây hại cho sức khỏe, nhất là quá trình đốt mỡ. Còn khía cạnh có thêm dinh dưỡng chỉ là tiêu chí phụ.

1. Thành phần dinh dưỡng của một nắm cốm dẹt giảm cân

  • Năng lượng: Không biết
  • Protein: (-)
  • Chất xơ: rất nhiều từ dừa tươi nạo, cốm
  • Tinh bột:
  • Chất béo: từ nước cốt dừa và dừa nạo.

2. Phương pháp chế biến

  • Không cần nhiệt. Có chăng là bước Tân đun nhẹ nước cốt dừa để loãng bớt nước và hòa tan đường La Hán quả (tạo ngọt) thì nhiệt độ sẽ tầm 100 độ C.

B. Chi Phí

  • Tầm 100K đổ lại.

C. Cách Làm

1. Nguyên liệu cho một mẻ cốm dẹt giảm cân chuẩn HomeFit 

  • 1 gói cốm dẹt khô 150g
  • 100mL nước cốt dừa
  • 3 thìa cơm đường La Hán quả (45g)
  • 300g dừa khô nạo
  • 1 thìa mè đen rang.

2. Hướng dẫn

  • Cốm dẹt bạn đổ ra rổ rồi rửa nhanh với nước sôi để nguội. Hoặc không rửa cũng được.

Nếu rửa thì để ráo nước ngoài nắng rồi hẳn trộn cốm.

cốm dẹt giảm cân 2
Cốm dẹt sau khi đã rửa, để ráo nước (này Tân rửa hơi kỹ nên nó hơi nhão)
  • Đun nước cốt dừa và cho 3 thìa cơm đường La Hán quả (45g) vào, để tạo vị ngọt cho cốm.

Đây là điểm khác biệt so với các công thức làm cốm khác. Đường La Hán quả không làm tăng đường huyết, thay thế đường trắng thông thường. Do đó, Tân sẽ có được món cốm dẹt giảm cân. Ít nhất là “giảm độ sát thương” so với công thức truyền thống 80%.

cốm dẹt giảm cân 2

  • Sau đó, cứ cho 3-5 thìa cơm nước cốt dừa vào cốm rồi trộn đều. Lại cho 3-5 thìa rồi trộn đều, cho tới khi hết nước cốt dừa.

Nhớ đeo bao tay cho dễ trộn. Và dĩ nhiên là nhìn không ghớm.

  • Cuối cùng, cho dừa khô đã bào sẵn vào trộn đều. Dừa khô có thể để sẵn tủ lạnh, để trộn vào, cốm ăn khá mát, ngon miệng hơn hẳn.

Cốm dẹp giảm cân chuẩn HomeFit

3. Thưởng thức – Bảo quản

  • Thêm mè đen rang sẵn hoặc đậu phộng lúc ăn để tạo vị thêm, hoặc tăng độ giòn cho món ăn.
  • Bảo quản: Cho vào hộp thủy tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Ăn trong vòng 2-3 ngày thôi bạn nhé.

Tưởng tượng nhâm nhi một nắm cốm dẹt giảm cân chuẩn HomeFiT ngay sau bữa ăn, hoặc chiều mát cùng với một ấm trà thảo mộc thì còn gì bằng.

cốm dẹt giảm cân

D. Lưu Ý Sử Dụng Trong Giảm Cân

  • Dù là công thức biến tấu hướng giảm cân, tuy nhiên, đây vẫn là món ăn hạn chế. Nguyên liệu sử dụng vẫn là từ cốm (tinh bột) và có vị ngọt (dù không làm tăng đường huyết nhưng vẫn khiến bạn khó cắt ngọt), vì vậy, nên dùng nhất là ngay sau một bữa ăn đủ đầy protein và rau củ.
  • Dừa giúp tăng chuyển hóa, tuy nhiên sẽ khiến bạn đầy bụng khó tiêu. Do đó, ăn vừa phải thôi bạn nhé.
  • Một nắm cốm dẹt mỗi lần ăn là lượng vừa phải. Như Tân đã chia sẻ ở đầu bài viết: Đây là thức quà khá gây nghiền, do đó, luôn tỉnh thức khi ăn bạn nhé, dù cho nó có là công thức giảm cân. Vừa phải thì vui, nhưng nhiều thì hết dzui.

E. Bàn Luận

Đúng tinh thần của món ăn vặt, ăn tráng miệng, Tân không xét nhiều khía cạnh dinh dưỡng, mà về khía cạnh giảm sự hại cho sức khỏe và giảm cân. Và món này so với công thức gốc, bản thân Tân đánh giá đã giảm 80% tác hại.

Chúc các bạn ngon miệng.

♣ Đánh giá: 7/10 điểm.

⇒ Tìm thêm các món ăn giúp giảm mỡ tăng cơ tại đây!

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top